סוף טוב הכל טוב, סיפור מרגש על פנקייק

לאחר פעמיים או אפילו שלוש של סבב חיפוש היסטרי בכל מקום אפשרי (אפילו מאחורי המקרר) הפנמתי שאין, נגמר, צריך למצוא מתכון חדש.
ניסיתי שני מתכונים מהרשת, פעמיים לא הייתי מרוצה למרות שהבנים כמובן לא הרגישו בהבדל.

היום בחיפוש אחרי משהוא אחר לגמרי בקופסת המתכונים שלי בין שני דפים ממש לגמרי במקרה מצאתי את האבדה, המתכון האהוב עליי לפנקייק.

אז הנה כדי שלא יאבד יותר לעולם החלטתי לכתוב אותו כאן:

מתכון להכנת 10 פנקייקים בינוניים בגודלם:

 2 ביצים
כוס חלב חם
 25גרם חמאה
כף אבקת אפיה
עד כוס קמח
תמצית וניל
4 כפות סוכר

טורפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר.
מוסיפים את החלב והחמאה ומערבבים
מוסיפים את שאר החומרים ומניחים לרבע שעה.

אני מכינה מנה כפולה של פנקייק, ומטגנת אותם בשתי מחבתות.

מתכון מאפינס בננה

מאחר והמאפינס יצאו טעימים ואני לא מסתמכת רק על העדות שלי, החלטתי לצרף את המתכון.

פשוט קל ומהיר (כמו שאני אוהבת)

מצרכים:

·         3-4 בננות גדולות

·         3/4 כוס סוכר

·         75 גרם חמאה מומסת

·         1 ביצה

·         1 כפית אבקת אפיה

·         1 כפית סודה לשתייה

·         1/2 כפית מלח

·         1/2 1 כוסות קמח רב תכליתי

·         סוכר חום לציפוי (לא חובה)

אופן ההכנה:

1.       חמם מראש תנור לחום 180°. שמן 9 שקעים בתבנית המאפינס. את הנותרים מלא במים כמחציתם.

2.       מעך את הבננות

3.       הוסף סוכר וביצה טרופה. ערבב.

4.       הוסף את החמאה וערבב.

5.       הוסף את החומרים היבשים וערבב אך לא יתר על המידה.

6.       מלא את השקעים 3/4 מנפחם. ניתן לבזוק סוכר חום על המאפינס טרם אפייתם.

7.       אפה כ- 15 דקות או עד שקיסם שתחדיר לאמצע המאפינס יצא נקי.

אפשר להוסיף עוד חצי כוס תוספות... אני הוספתי אגוזי מלך ומתכננת בפעם הבאה על פצפוצי שוקולד.
4 בננות גדולות מילאו לי תבנית של 12 יחידות והריח.... וואו

בתאבון